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istockphoto.com/Bruno Hentschel

In 15 Minuten zum leckeren Salat

Bulgursalat für unterwegs

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Oft fehlt es in einer Ferienunterkunft an den nötigen Utensilien, um etwas zu Essen zu kochen. Ein Wasserkocher ist aber meistens vorhanden und deshalb schlagen wir im Folgenden ein einfaches Rezept vor, das Sie ganz schnell mit Bulgur oder Couscous in nur 15 Minuten zubereiten können. Und das Beste daran ist, Sie brauchen dafür nur ein Minimum an Equipment.

Zutaten für Bulgursalat
4 Portionen

  • 250 g Bulgur (alternativ Couscous)
  • 4 EL Olivenöl (z. B. von GEFRO)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 4 EL Rosinen
  • 12 Kirschtomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Omega Kerne (z. B. von GEFRO)
  • 2 EL Honig
  • Pfeffer
  • Salz
  • Leeres Marmeladenglas

So bereiten Sie den Bulgursalat zu:

Gießen Sie einen ½ Liter kochendes Wasser auf 250 g Bulgur und eine Hand voll Rosinen und lassen beides quellen. Währenddessen waschen Sie Staudensellerie und Frühlingszwiebeln, schneiden beides in feine Scheiben und legen sie zusammen mit den halbierten Kirschtomaten bereit (falls Sie keine Kirschtomaten oder keinen Sellerie bekommen konnten, ist das nicht weiter schlimm, denn der Salat schmeckt auch ohne). Dann mischen Sie in einem leeren Marmeladenglas Öl, Honig, Zitrone und Tomatenmark mit 75 ml Wasser zu einer Vinaigrette und schmecken diese mit Salz und Pfeffer, sowie bei Bedarf mit weiterem Honig ab. Die fertige Salatsoße rühren Sie zusammen mit Sellerie, Zwiebeln und Kirschtomaten unter den gequollenen Bulgur und mengen alles gut durch. Fertig!

Tipp: Stellen Sie die Vinaigrette schon zu Hause her, dann ist der Salat vor Ort noch schneller zubereitet und Sie müssen weniger Zutaten mitnehmen.

 

 

Praktisch und lecker für unterwegs

Omega Kerne/Samen-Mix von GEFRO ist nicht nur für Ihren Salat ein gesundes Extra. Der Mix lässt sich dank Vorratsdose gut lagern oder im Reisegepäck verstauen. Ein weiterer Tipp für Ihre Urlaubsküche ist das native Olivenöl EXTRA von GEFRO. Es schmeckt lecker, ist in seinem bruchsicheren Weißblechbehälter optimal vor Lichteinwirkung geschützt und lässt sich sehr gut transpor­tieren.

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